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(HR) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 property(특성)

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작성일 23-01-27 19:47

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이 자료는 해당 주제에 맞게 자료 조사후 작성하였습니다.

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발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 스타트되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분(成分)이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 characteristic(특성), 가치에 대하여 서술하시오.

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